Proteinpizza
Av Bodylab
15 min.
Pizza med en botten gjord på vetemjöl, fullkornsspeltmjöl och neutralt proteinpulver. Degen jäser i 1–2 timmar på köksbänken eller alternativt i kylskåpet i upp till 48 timmar.
Innehåll per portion
Energi
|
312,5 kcal |
Protein
|
18,0 g |
Fett
|
3,0 g |
Karbohydrater
|
51,0 g |
Pizza med en botten gjord på vetemjöl, fullkornsspeltmjöl och neutralt proteinpulver. Degen jäser i 1–2 timmar på köksbänken eller alternativt i kylskåpet i upp till 48 timmar.
Innehåll per portion
|
Energi
|
312,5 kcal |
|
Protein
|
18,0 g |
|
Fett
|
3,0 g |
|
Karbohydrater
|
51,0 g |
Ingredienser
| 260 g | vetemjöl | |
| 40 g | fullkornsspeltmjöl | |
| 30 g | Whey 100 (1 kg) - Neutral | |
| 100 g | naturellt proteinpulver | |
| g | vatten | |
| 8 g | salt | |
| 1 g | torrjäst | |
| 5 g | olivolja |
Så gör du
- Blanda vetemjöl, spelt, jäst, salt och proteinpulver.
- Tillsätt yoghurt och vatten och rör ihop det.
- Tillsätt resten av vattnet lite i taget om degen kan absorbera mer.
- Knåda/sträck degen i cirka 5–10 minuter tills den är slät och elastisk.
- Arbeta in olivoljan till sist.
- Låt degen jäsa i 1–2 timmar på köksbänken (eller i kylskåpet i 24–48 timmar för bästa smak).
- Ta ut degen 2–3 timmar före gräddning och dela den i två lika stora delar.
- Forma pizzan försiktigt med händerna eller en kavel.
- Toppa med din favoritfyllning och grädda i 230 °C varmluft i 10–14 minuter.
