Proteinrika äggmuffins
Av: Mia Lindholm
30 min.
Vår ambassadör Mia Lindholm har gjort dessa supergoda äggmuffins. Ingredienserna kan varieras efter önskemål. Ett riktigt bra och mättande mellanmål som kan tas med i matlådan, frysas in eller användas till frukost.
Innehåll per portion
Energi
|
1.100,0 kcal |
Protein
|
110,0 g |
Fett
|
72,0 g |
Karbohydrater
|
24,0 g |
Vår ambassadör Mia Lindholm har gjort dessa supergoda äggmuffins. Ingredienserna kan varieras efter önskemål. Ett riktigt bra och mättande mellanmål som kan tas med i matlådan, frysas in eller användas till frukost.
Innehåll per portion
|
Energi
|
1.100,0 kcal |
|
Protein
|
110,0 g |
|
Fett
|
72,0 g |
|
Karbohydrater
|
24,0 g |
Ingredienser
| 5 | cm av en zucchini | |
| 1 | handfull champinjoner | |
| 2 spsk | keso | |
| 2 spsk | psylliumskal | |
| 2 | små scoops grönt | |
| 1 spsk | Ört- och vitlökskryddning | |
| 1 | rund mozzarella | |
| 1 st. | ägg | |
| 20 blade | färsk basilika | |
| 1 | paket kycklingbitar (eller annat pålägg skuret i skivor, serranoskinka e.l.) | |
| 100 g | bacon | |
| 100 | riven ost | |
| 5 dl | äggvitor |
Så gör du
Sätt ugnen på varmluft 200 grader.
Stek bacon i pannan och skär dina grönsaker och mozzarella i små tärningar.
Blanda alla ingredienser i en skål, förutom den rivna osten.
Lägg dem i små silikonformar och riv ost på toppen.
Grädda muffinsarna i ugnen i 20 minuter tills de har fått färg på toppen.
