Påsktårta med lax och räkor
Av: Mette Damgaard Madsen
135 min.
Vill du hålla ditt proteinintag i schack medan du njuter av påsken? Självklart vill du det. Mette har trollat fram denna otroligt läckraäggtårta med lax, räkor, avokadokräm, dill och citron – helt perfekt för påskdagarna. Och den är dessutom väldigt enkel att göra. Vi är fans!
Innehåll per portion
Energi
|
277,0 kcal |
Protein
|
35,9 g |
Fett
|
10,3 g |
Karbohydrater
|
11,0 g |
Vill du hålla ditt proteinintag i schack medan du njuter av påsken? Självklart vill du det. Mette har trollat fram denna otroligt läckraäggtårta med lax, räkor, avokadokräm, dill och citron – helt perfekt för påskdagarna. Och den är dessutom väldigt enkel att göra. Vi är fans!
Innehåll per portion
|
Energi
|
277,0 kcal |
|
Protein
|
35,9 g |
|
Fett
|
10,3 g |
|
Karbohydrater
|
11,0 g |
Ingredienser
| 500 g | äggvitor | |
| 250 g | keso 1,5% | |
| 1 dl | vatten | |
| 50 g | spenat | |
| 100 g | champinjoner | |
| 150 g | sparris | |
| 140 | medelstora avokadoer | |
| 140 g | Cheasy Fraiche 5% | |
| 1 | liten citron, saft | |
| 1 | vitlök | |
| mald ingefära, koriander och chiliflingor (valfritt) | ||
| 150 g | rökt lax | |
| 150 g | räkor | |
| 100 g | körsbärstomater | |
| färsk dill | ||
| 1 | liten ekologisk citron | |
Så gör du
Tårta
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft
- Lägg Bodylab Egg Whites, keso, vatten, salt och peppar i en skål och rör runt
- Lägg spenat och champinjonskivor i en tårtform Ø 26cm klädd med bakplåtspapper. Häll sedan äggmassan i tårtformen
- Skär sparris i mindre bitar eller fördela dem hela på toppen av tårtan. Spara eventuellt 4 st sparris till dekoren.
- Baka tårtan i den förvärmda ugnen i ca 75 min
Avokadokräm
- Lägg alla ingredienser i en minihackare, förutom 50 g avokado. Mixa ihop allt till en fin avokadokräm.
- Grovhacka de sista 50 g avokado och rör ner det i krämen för att skapa lite tuggmotstånd.
- Ställ avokadokrämen i kylen tills den ska serveras med tårtan.
Dekoration
- När tårtan är färdigbakad och avsvalnad är den redo att dekoreras.
- Fördela avokadokrämen på tårtan. Fördela sedan lax, räkor, halverade körsbärstomater, eventuell sparris, klippt dill och citronklyftor på toppen.
