Står du med ett par mogna bananer, som snart blir för gamla för att användas? Det finns ingen anledning för dig att kasta dem, då dessa kan användas till en hälsosam kokos- och mandelkaka som bara innehåller naturliga ingredienser.

Ingredienser:

3 ägg
1 tsk vaniljpulver
2 mogna bananer
50 g kokosmjöl
100 g mandelmjöl
1 tsk bakpulver
50 g kokosolja
Skal och saft från 1 citron

Såhär gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ihop ägget med mosad banan och vaniljpulvret. Det måste vispas ihop ordentligt.
3. Häll därefter i kokosolja samt skalet och saften från citronen.
4. Blanda i resterande ingredienser.
5. Vänd i kakaonibs i degen.
6. Häll i en springform.
7. Strö över med kakaonibs och eventuellt kakaor för en extra läcker skorpa.
8. Baka i ugnen i 25 minuter.

Ingredienser:

Såhär gör du:

Kokos- och mandelkaka