Omelett med färska bär

Af @healthyinspiration_mialindholm

Detta är en uppgraderad version av den traditionella omeletten. Den är inte bara supergod utan också nyttig och mättande. 

Ingredienser: 

Recept till 2 st

• 4 ägg (2 per omelett) 
• 1,5 dl ekologiska äggvitor
• 2 tsk chiafrön
• 1 msk kardemumma
• 1 msk fullkornsmjöl
• 1 tsk bakpulver
• 6 pump zero drops med karamellsmak
• 1/2 sojamjölk med vanilj
• 1 handfull färska hallon
• 1 handfull färska björnbär
• 1 handfull färska jordgubbar
• Kokosolja till stekningen 

Såhär gör du: 

1. Sätt spisplattan på medium värme. 
2. Häll ägg och äggvitor tillsammans med de övriga ingredienserna (förutom bären) och rör runt ordentligt tills smeten är klumpfri. 
3. Häll 1 tsk kokosolja i stekpannan och fördela det jämnt i hela pannan. 
4. Därefter häller du hälften av smeten på stekpannan. 
5. Lägg på bären. 
6. Låt den stå i ca 7 minuter. 
7. Gör därefter den andra omeletten på samma sätt.