Ingredienser:

• 10 digestivekex
• 40 g havregryn
• 75 g smör
• 200 g Philadelphia Light
• 400 g grekisk yoghurt (både 2% och 10% fungerar bra)
• 2 tsk vaniljsocker
• 5 msk Zero
• 5 msk Zero Florsocker
• 2 msk florsocker
• 2 dl mellanmjölk
• 6 st gelatinblad
• 1 granatäpple (eller 100 g frusna granatäpplekärnor)
• 50 g pistagenötter

Såhär gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. Krossa digestivekexen, antingen i en mixer eller så lägger du kexen i en påse som du rullar en kavel över.
2. Blanda sedan havregryn, kex och smör i en skål. Tryck ut degen i botten av en kakform som är 20-24 cm i diameter.  Sätt sedan formen i kylskåpet.
3.  Vispa Philadelphia Light, den grekiska yoghurten, sötningen och vaniljpulvret. Häll i granatäpplekärnorna och vispa snabbt.
4. Värm mellanmjölken i en kastrull på medelvärme. Lägg gelatinen i kallt vatten i ca 5 minuter. Ta ut dem ur vattnet och smält dem i mjölken medan du vispar snabbt, det enklaste är att använda en elvisp.
5.  Häll smeten över den stelnade digestivebottnen och låt den stå i kylskåpet i minst 3 timmar. Om det är möjligt så låt den gärna stå över natten.
6. Servera med grovt hackade pistagenötter som läggs på kakan dagen då den ska ätas.