Kikärtsbollar med spenat

De här kikärtsbollarna är så galet goda! De har en bra konsistens och är kalorisnåla och fulla av protein.

Mette Damgaard Madsen

Kalorier

124 kcal

per boll

Kolhydrater

14 g

per boll

Protein

10,2 g

per boll

Fett

3 g

per boll

Kikärtsbollar med spenat (7 st.)

1 dl	Vatten (fingervarmt)
20 g	Jäst
200 g	Bodylab Egg Whites
30 g/2 msk.	Sukrin Gold
30 g/2 msk.	Chiafrön
30 g/2 msk.	HUSK
200 g	Hackad spenat färsk/frusen (tinad)
150 g	Kikärtsmjöl
1 tsk.	Bakpulver
1 tsk.	Salt

1

Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt därefter Bodylab Egg Whites, Sukrin Gold, chiafrön och HUSK. Blanda sedan blandningen noga och låt stå i 20 min.
2

Rör ner den hackade spenaten i fasta degen.
3

Blanda kikärtsmjöl, bakpulver och salt och rör ner i degen. Låt degen vila i ytterligare 30 min.
4

Sätt på ugnen på 180 grader.
5

Fördela degen i sju delar på en bakplåt med bakplåtspapper. Baka dem i en förvärmd ugn i ca. 22-25 min.
6

Låt dem svalna helt innan du äter dem eller förvarar dem i en påse.

Hållbarhet: Tre dagar i kylskåp/rumstemperatur i en stängd påse. Kan också frysas och håller då i två månader.