Av Cecilia Lykke
Testa dessa härliga blåbärsmuffins som utan tvekan kommer att stilla ditt sötsug trots att de inte innehåller dig något socker.
Ingredienser
• 2 msk chiafrö + 6 msk vatten
• 30 g Whey100 Vanilla Milkshake
• 4 msk grekisk yoghurt
• 75 g ekologiskt vetemjöl/rågmjöl/bovetemjöl (glutenfritt)
• 3 msk Zero Pure Gold
• 1 msk Zero
• 1 msk Zero Florsocker (till att strö på toppen)
• 2 tsk bakpulver
• 0,5 dl mjölk
• 5-6 blåbär per muffins
Såhär gör du:
1. Blanda chiafrö och vatten i en skål. Låt det stå i 5 minuter tills massan har blivit geléaktig och liknar äggvita i konsistensen.
2. Blanda vaniljproteinet och yoghurten till en klumpfri smet. Tillsätt sötning och blanda tills du har en deg.
3. Häll i chiamassan och rör ordentligt. Tillsätt därefter resten av ingredienserna.
4. Låt degen stå i rumstemperatur i ett par minuter innan du fördelar den i 6 muffinsformar.
5. Lägg i 5-6 blåbär i varje form och tryck de försikting ner i massan så att de bara sticket upp lite över ytan.
6. Grädda muffinsen i 15-25 minuter beroende på materialet av formarna. Låt de svalna i formen i ca 20 min och därefter ytterligare ca 20 min på ett galler.
7. Strö florsocker eller Zero Florsocker på toppen efter muffinsen har svalnat.
Beräknad gräddtid för olika material:
Pappersformar: 15-17 min
Aluminium/metall: 17-20 min
Silikon: 22-25 min
|
Kom igång
Recept
Artiklar
Team Bodylab
