Chokladmuffins med cashewsmörkräm

Mmm… Muffins.

Vår enormt uppfinningsrika matskribent Mette Madsen har än en gång trollat i köket och med det har vi fått de här galet goda muffinsen. Fulla med choklad, cashewsmörkräm och proteiner – såklart!

Mette Damgaard Madsen

60 min

Kalorier

74 kcal

pr. st.

Kolhydrater

5,3 g

pr. st.

Protein

6,5 g

pr. st.

Fett

2,6 g

pr. st.

Ingredienser

Chokladmuffins (16 stk.)

1 förpackning (240g)	röda kidneybönor
30 g	Bodylab Whey 100 - Ultimate Chocolate
10 g	Bodylab Cashew Butter
2 medelstora	ägg
1 dl	lättmjölk (det går bra med andra mjölksorter också)
½ dl	vatten
1 msk.	flytande sötningsmedel
1 tsk.	romarom
15 g	rå kakao
1 tsk.	bakpulver

Cashewsmörkräm

1 förpackning (240g)	kikärtor
30 g	Bodylab Whey 100 - Vanilla Milkshak
20 g	Bodylab Cashew Butter
1 msk.	flytande sötningsmedel
2 msk.	vatten
2 tsk.	romarom

Lägg i korgen

Tillvägagångssätt

Chokladmuffins

1

Sätt på ugnen på 180 grader varmluft
2

Skölj kidneybönorna noga i en sil
3

Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa ihop ordentligt
4

Placera 16 st muffinsformar i silikon på en bakplåt och fördela smeten i dem
5

Baka muffinsen i ca. 17-18 min

Chokladmuffins

1

Skölj kikärtorna noga i en sil
2

Blanda alla ingredienser i en minihackare och blanda ordentligt tills krämen är helt slät
3

När muffinsen har svalnat helt skär du av toppen på dem
4

Häll ner cashewsmörkrämen i en spritspåse eller en liten plastpåse som du klippt ett hål i ena hörnet på och tryck ut krämen över chokladmuffinsens bottnar och sätter därefter tillbaka den avskurna toppen ovanpå

Hållbarhet: 1 vecka i kylskåp i en försluten låda/påse, 2 månader i frysen.

Chokladmuffins med cashewsmörkräm

Ingredienser

Tillvägagångssätt

Har du frågor eller kommentarer? Var med här: