Saftigt bananbröd med frukt och grönt vid sidan om

Detta bananbröd bör vara en stående del i varje kylskåp. Förutom att vara en frestande huvudkomponent i en kalorisnål frukost, passar den minst lika bra som mellanmål med ett krämigt lager av Peanut Butter eller Proteinella.

Mette Damgaard von Kauffmann

10 min.

Kalorier

89 kcal per bit

Kolhydrater

12,9 g

Protein

3,8 g

Fett

2,3 g

Ingredienser (22 st)

400 g	banan
1 burk	kikärtor
50 g	rågmjöl
2 tsk.	bakpulver
2 tsk.	kanel
1 tsk.	kardemumma
¼ tsk	salt

Till servering

2 bitar	bananbröd
50 g	blåbär
100 g	jordgubbar
160 g	morot

Instruktioner

1

1. Värm ugnen till 180 grader (varmluft).
2

2. Lägg alla ingredienser i en mixer och blanda väl tills du får en fin, klumpfri smet.
3

3. Häll smeten i en brödform på ca. 13 x 28 cm klädd med bakpapper.
4

4. Placera formen på en bakplåt och baka bananbrödet i ca. 60 minuter.
5

5. Låt kakan svalna helt innan den avnjuts.

Bananbrödet har en hållbarhet på 4 dagar i kylskåp och kan även frysas in.