Skumtomte-cheesecake
Av: Mette Damgaard von Kauffmann
4 min.
Vi förstår om det inte finns cheesecakes i din bok med julrecept. Men rensa en sida och gör dig redo att skriva ner. Den sammetslen ostfyllningen smakar av de små, rosa skumtomtarna, och den krispiga kexbotten har en julkänsla av kanel!
Innehåll per portion
Energi
|
2.776,0 kcal |
Protein
|
176,0 g |
Fett
|
11.624,0 g |
Karbohydrater
|
152,0 g |
Vi förstår om det inte finns cheesecakes i din bok med julrecept. Men rensa en sida och gör dig redo att skriva ner. Den sammetslen ostfyllningen smakar av de små, rosa skumtomtarna, och den krispiga kexbotten har en julkänsla av kanel!
Innehåll per portion
|
Energi
|
2.776,0 kcal |
|
Protein
|
176,0 g |
|
Fett
|
11.624,0 g |
|
Karbohydrater
|
152,0 g |
Ingredienser
Kexbotten |
||
| 115 g | smör | |
| 190 g | digestivekex | |
| 1 tsk. | mald kanel | |
Ostkräm |
||
| 75 g | Bodylab Whey 100 Skumnisse | |
| 6 blade | gelatin | |
| 830 g | vaniljskyr | |
| 200 g | neutral färskost light | |
| 2 spsk | citronsaft | |
Så gör du
Kexbotten
- Sätt ugnen på 175 grader med både över- och undervärme.
- Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
- Häll det smälta smöret i en matberedare tillsammans med kex och kanel. Mixa ordentligt.
- Lägg ett bakplåtspapper på botten av en springform med en diameter på 20-25 cm. Tryck sedan fast springformens kant så att bakplåtspappret bara ligger på botten.
- Fördela kexblandningen jämnt i springformen med en matsked.
- Baka kexbottnen i den förvärmda ugnen i 10 minuter.
Ostkräm
- Lägg gelatinblad i blöt i en skål med kallt vatten i 10 minuter.
- Blanda under tiden vaniljskyr, cream cheese, Bodylab Whey 100 Skumtomte och citronjuice i en stor skål med en elvisp.
- Pressa ut allt vatten ur gelatinbladet och smält det sedan i mikrovågsugnen eller i en kastrull tills det bubblar.
- Tillsätt 1 tsk ostkräm i det smälta gelatinbladet och rör snabbt ihop det. Häll sedan blandningen över i den stora skålen med ostkrämen och vispa ihop med elvispen direkt.
- Fördela ostkrämen jämnt över den bakade kexbotten och ställ den i kylskåpet i minst 4 timmar.
