Morotskaka med citronkräm
Av: Mette Damgaard Madsen
60 min.
Den här odödliga kakklassikern skriker av barndomshem från 80-talet! Det finns något magiskt i kombinationen av söta morötter, det syrliga från citronen och de kryddiga undertoner från ingefära och kardemumma. Om du vill ha en mer "ta med"-vänlig kaka hoppar du bara över citronkrämen. Det tycker vi dock vore lite synd!
Innehåll per portion
Energi
|
63,0 kcal |
Protein
|
6,3 g |
Fett
|
0,9 g |
Karbohydrater
|
7,2 g |
Den här odödliga kakklassikern skriker av barndomshem från 80-talet! Det finns något magiskt i kombinationen av söta morötter, det syrliga från citronen och de kryddiga undertoner från ingefära och kardemumma. Om du vill ha en mer "ta med"-vänlig kaka hoppar du bara över citronkrämen. Det tycker vi dock vore lite synd!
Innehåll per portion
|
Energi
|
63,0 kcal |
|
Protein
|
6,3 g |
|
Fett
|
0,9 g |
|
Karbohydrater
|
7,2 g |
Ingredienser
| 200 g | morot | |
| 1 st. | banan | |
| 200 g | äggvitor | |
| 100 g | skyr naturell | |
| 3 dl | vatten | |
| 100 g | havregryn | |
| 80 g | Whey 100 Vanilla Milkshake | |
| 2 | sötningsmedel i ströform | |
| 2 tsk. | kanel | |
| 1 tsk. | mald ingefär (kan uteslutas) | |
| 1 tsk. | kardemumma (kan uteslutas) | |
| 1 tsk. | bakpulver | |
| salt | ||
| 20 g | HUSK Loppfröskal (1 stor msk.) | |
| 2 tsk. | citronsaft | |
| 90 g | florsocker-alternativ (sötningsmedel i pulverform) | |
| 90 g | skyr naturell | |
Så gör du
Morotskaka – 16 st.:
- Sätt ugnen på 180 grader varmluft.
- Riv morötterna på ett rivjärn.
- Mosa bananen tills massan är helt klumpfri.
- Blanda nu alla ingredienser, utom HUSK, tillsammans i en skål.
- Tillsätt sedan HUSK och rör omedelbart ordentligt runt i degen. Låt degen vila i 10 minuter.
- Lägg degen i en ugnsform med bakplåtspapper och baka den i den förvärmda ugnen i ca 35 minuter.
Citronkräm:
- Rör ihop 2 tsk citronsaft och florsocker-alternativ.
- Tillsätt sedan skyr och rör ihop det till en tjock kräm. Tillsätt eventuellt lite extra citronsaft om du önskar en tunnare och mer syrlig kräm. (1 tsk vaniljsocker kan också tillsättas om du önskar mer sötma).
- Låt kakan svalna helt innan krämen bredes på. Bred alltid krämen på precis innan den serveras.
