klassiska jordgubbstårta
Av: Mette Damgaard Madsen
70 min.
Världens bästa sommartårta? Det tycker vi i alla fall. Jordgubbstårtan smakar precis som den du står och drömmer om nere på bageriet. Den är byggd på en kaloriesnål, proteinrik mazarinbotten med mörk choklad, mjuk vaniljkräm och självklart massor av danska sommarjordgubbar.
Innehåll per portion
Energi
|
184,0 kcal |
Protein
|
12,4 g |
Fett
|
3,4 g |
Karbohydrater
|
23,3 g |
Världens bästa sommartårta? Det tycker vi i alla fall. Jordgubbstårtan smakar precis som den du står och drömmer om nere på bageriet. Den är byggd på en kaloriesnål, proteinrik mazarinbotten med mörk choklad, mjuk vaniljkräm och självklart massor av danska sommarjordgubbar.
Innehåll per portion
|
Energi
|
184,0 kcal |
|
Protein
|
12,4 g |
|
Fett
|
3,4 g |
|
Karbohydrater
|
23,3 g |
Ingredienser
| 240 g | kikärtor (från burk) | |
| 110 g | dadlar utan kärna | |
| 140 g | äggvitor | |
| 30 g | havregryn | |
| 60 g | Whey 100 (1 kg) - Vanilla Milkshake | |
| 1.5 dl | vatten | |
| 2 spsk | flytande sötningsmedel | |
| 3 tsk. | mandelarom | |
| 1 | bakpulver | |
| 40 g | choklad 70% | |
| 2 dl | lättmjölk (eller din favoritsmjölk) | |
| 120 g | äggvitor | |
| 15 | mjöl | |
| vaniljarom (kan ersättas med 1 tsk. vaniljsocker) | ||
| 170 g | jordgubbar | |
Så gör du
- Sätt på ugnen på 200 grader
- Blanda alla ingredienserna utom chokladen i en mixer och blanda degen till en klumpfri massa.
- Klä en springform på ca Ø22-25 cm med bakplåtspapper och lägg degen i den.
- Grädda tårtan i en förvärmd ugn i 30-35 minuter.
- Låt tårtan svalna i springformen i ett par minuter och lägg därefter chokladen på toppen. Låt chokladen smälta på den varma tårtan och fördela den på hela tårtan med en sked.
- Sätt ev. tårtan i kylskåpet om vill att den ska stelna snabbare.
- Lägg alla ingredienser i en gryta och sätt på spisen på medelhög värme.
- Rör konstant i grytan tills du får en tjock vaniljkräm. Ställ sedan krämen i kylskåpet
- Skiva jordgubbarna.
- Fördela den svalnade krämen på mazarintårtan och lägg sedan på jordgubbsskivorna.
