Är det onyttigt att äta socker?

Hej Bodylab, 

Jag tycker att jag äter ganska nyttigt, äter 2 g protein per kroppskilo och försöker att äta minst 500 g frukt och grönt om dagen - men jag tycker ibland att det kan vara lite svårt att äta tillräckligt grönt när jag samtidigt bulkar och ska tillräckligt antal kalorier. Nu till min fråga: Är socker i måttliga mängder onyttigt? Jag äter inte mycket socker men någon gång då och då kan jag äta en bit kaka eller glass. Min vikt ökar inte med mer än ca 1 kg i månaden och jag tycker min fettprocent är bra. Men skulle det vara bättre om jag helt undvek socker? Är socker också onyttigt om man inte äter för många kalorier? 
 

Svar: 

Detta är en väldigt relevant fråga. Socker framställs nämligen som ondsint och demonisk - ännu mer än exempelvis gluten och mjölk som är på tapeten just nu. Även om socker inte är direkt nyttigt, så är det inte heller onyttigt i måttliga mängder. Många av de problematiska effekter av socker försvinner nämligen om man tar med överätandet, d.v.s. att människor äter alltför många kalorier, i ekvationen. Man blir varken fet eller diabetiker av att äta socker om man inte äter för många kalorier generellt - däremot kan man bli bådadera av långvarigt intag av för många kalorier och inaktivitet. 

Intag av socker är främst problematiskt när: 

1. Det leder till överätning. Socker mättar nämligen lite i förhållande till sitt näringsvärde. Det betyder att om man äter för mycket sockerrik mat så kan lättare äta för många kalorier och därmed lägga på sig vikt - vilket inte är sunt då man lägger på sig fett. 
2. Det tar upp plats från näringsrika livsmedel. Socker är tomma kalorier utan några viktiga mikronäringsämnen. Så om man äter sockerrika livsmedel tar det det plats från näringsrika baslivsmedel, så man hamnar på ett underskott när det gäller mineraler, vitaminer, fibrer m.fl. 

Med andra ord: Allt med måtta. I små mängder är socker inte onyttigt så länge du generellt ser till att ha en bra grundkost med kvalitetsprotein, grova kolhydrater och bra fettsyror. Så länge fettprocenten inte skenar iväg, så gör det varken från eller till att du äter en bit kaka då och då. Bra kost handlar i högre grad om att inkludera rätt livsmedel än alla de livsmedel man förbjuder sig själv att äta.